GOOD FAMILY Spaargaren-Ruhe

'Gezond en glutenvrij'

Weet wat je eet, is het motto van Good Family Spaargaren – Ruhe uit Amsterdam. Geen kant-en-klare pannenkoekenmix voor Melvin (niet op de foto), Laurianne en haar zoontje Maliek (5) uit Amsterdam. Maar gezonde zelfgemaakte pannenkoeken. Zonder gluten.

 

Gezond eten is heel gemakkelijk in je leven te integreren. Alleen doen nog veel mensen het niet. En dat is jammer, want voor elk ongezond levensmiddel is er wel een gezond alternatief te bedenken. Denk aan friet dat niet uit de frituur maar uit de oven komt, pizza met een haverbodem of een hamburger op basis van kikkererwten.’


‘Wij (Laurianne, Maliek, red.) hebben een glutenintolerantie en kunnen slecht tegen geraffineerde suikers. Dus voor ons geen bruine boterham met kaas of pannenkoek met stroop als lunch. We kopen glutenvrij meel op basis van boekweit, gierst, mais en rijst, en maken daar zelf pannenkoeken van. Die beleggen we dan als een broodje met avocado, tomaat, geitenkaas en rucola. Heerlijk!’


‘Het is fijn om te weten wat je precies eet. In de winkel vind je levensmiddelen met allerlei kleur-, geur- en smaakstoffen of andere e-nummers en kunstmatige toevoegingen. Neem de Joma-krabsalade. Daar zitten maar liefst 55 ingrediënten in! Voornamelijk additieven die zijn ontwikkeld in laboratoria, dat heeft niets meer met eten en de natuur te maken. Bovendien: als wij niet eens meer begrijpen wat er allemaal in onze levensmiddelen zit, hoe weet ons lichaam dan wat het ermee moet doen?’


‘Daarom kopen we zoveel mogelijk producten waarvan we weten wat er in zit. Zaterdags gaan we naar de Nieuwmarkt of Noordermarkt om daar verse groente en fruit te kopen. Bij de natuurwinkel halen we de rest van onze boodschappen. Maar als we in tijdnood komen, kiezen we voor gemak en bezoeken we de Albert Heijn die langer open is. Dan checken we wel de ingrediëntenlijst op de verpakkingen. Daarvoor gebruiken we de e-nummer App. Daarop kun je zien welk e-nummer er in het rood, oranje of groen staat, en dus een go, twijfelachtig of een no-go is. Heel handig, want er bestaan zoveel e-nummers. Onthoud die allemaal maar eens.’


‘We koken dagelijks thuis. Melvin zijn specialiteit is sushi en Laurianne maakt eigenlijk van alles. Voor Maliek is het absoluut geen straf om gezond en glutenvrij te eten. We schotelen hem veel voor, maar natuurlijk lust hij niet alles. De boekweitpannenkoeken eet hij wel graag. Ook vindt hij het superleuk om te helpen in de keuken, met het breken en klutsen van de eieren bijvoorbeeld.’
 


Tegen welk dilemma lopen jullie aan?

‘Gezond eten kost tijd en is niet altijd de goedkoopste oplossing. Let op je budget, anders ben je een godsvermogen kwijt. Daarom kopen wij onze producten zoveel mogelijk op boerenmarkten in plaats van alleen bij de Ekoplaza. Ook moet je je tijd goed indelen. Neem de boekweitpannenkoeken, daar bakken we een grote stapel van en vriezen die dan in voor de hele week. Je moet even een mindswitch maken, maar het is absoluut niet moeilijk.’


Welke tip hebben jullie voor andere families?

‘Eet geen producten waarvan je de ingrediënten niet begrijpt.’

 

 

Is er een vraag die jullie graag beantwoord zien?

‘Dit is een vraag aan de overheid: waarom wordt er niet beter voorgelicht op scholen over hoe ons lichaam functioneert en hoe het hoort te reageren op voedsel? Buikpijn of je uitgeput voelen zijn geen goede symptomen. Bovendien kun je veel van deze klachten verhelpen via de juiste voeding.’

Reageren kan via onze Facebookpagina!

 

Interview: Leontien Aarnoudse

Fotografie: Lotte Rijkes

Spaargaren-Ruhe

TIP VAN THE GOOD FAMILY

Laurianne van Good Family Spaargaren-Ruhe, (natuur)voedingsdeskundige, is oprichter van de GoodFoodTransition. Daaronder valt health & detox coaching, waarin ze voedingsadvies geeft omtrent ‘Good Food’. Ook organiseerde ze in dat verband de Zunday market in Groningen. In september verschijnt haar boek Good Food. Daarin bespreekt ze hoe je het beste in jezelf naar boven haalt door de juiste voeding je eigen te maken. Het boek bevat praktische gezondheids- en budgettips, recepten om direct aan de slag te gaan en is dit najaar verkrijgbaar via de boekhandels.
Kijk voor meer informatie op www.goodfoodtransition.com
 

 

 


 

 

 

 

Copyright © The Good Family - Alle rechten voorbehouden
Gebruiksvoorwaarden - Cookies Policy