GOOD FAMILY Bijl

Lekker lokaal gevangen

Vis hoeft niet helemaal uit Azië te komen. In onze achtertuin zwemt heerlijke schol, wijting en heek. Good Family Bijl - Irma, Jeroen en Lars (8) - uit Rotterdam initieerde daarom het lokale vispakket, met vis uit het seizoen die op duurzame wijze gevangen is door Goede Vissers.

 

‘We houden erg van vis.  Jan en Barbara, Lars’ oom en tante, hebben Goede Vissers opgericht: een initiatief van vissers die vissen in lokale wateren met verantwoorde vangstmethoden. Ze laten de vissen in paaitijd met rust en vissen met grotere mazen, zodat de kleine vis kan ontsnappen. Dat is belangrijk voor de voortplanting.’ 

 

‘Tot twee jaar geleden was die vis helaas niet in Rotterdam verkrijgbaar. Dus besloten we de “Goede Vis” hierheen te halen. Eerst stonden we met een viskraam op de boerenmarkt Rotterdamse Oogst. Helaas hielden we teveel vis over aan het einde van de dag. Het bleek uiteindelijk niet rendabel. Dus besloten we een half jaar geleden om een vispakket samen te stellen. Zelf hebben we al jarenlang een groentepakket. Elke keer is het weer spannend wat erin zit. Heel leuk! Dat willen we ook met ons vispakket teweegbrengen.’


‘Onze missie is om lokale vis aan de man te brengen. Wissel zalm, tonijn of panga eens in voor wijting, schol of heek. Lokaal gevangen vis is veel verser. Ook zijn de ketens korter, zodat je beter weet waar je vis vandaan komt en hoe die gevangen is. Althans, dat is bij ons het geval. Neem de heek, momenteel trekken die langs de noordelijke wateren. Onze Wieringer langoustinevisser vangt ze. Eigenlijk als bijvangst. Grootschalige langoustinevissers gooien deze vis vaak halfdood of dood weer terug overboord. Maar hij zorgt dat hij voldoende quotum heeft, verzorgt de vissen goed en brengt ze aan land. Wij verkopen ze dan weer. Met dit verhaal.’

 

‘Lars eet ook graag vis. Hij probeert alles, maar kabeljauw en kibbeling zijn z’n favoriet. Soms vangt hij zelf een vis. Op vakantie in Frankrijk bijvoorbeeld: zoetwater meervalletjes die dan uiteindelijk in de pan belanden. Zelf gevangen vissen smaken het allerlekkerst.’

 

 

Tegen welk dilemma lopen jullie aan?

‘Regelmatig hoor je dat het slecht gaat met de oceanen. Dat ze worden leeggevist. Is het nog wel verantwoord om vis te eten? Wij denken van wel, mits je weet waar de vis vandaan komt en hoe deze gevangen wordt. De visstand in de Noordzee wordt bijvoorbeeld goed beheerd, terwijl je dat bij vis uit tropische wateren vaak niet weet. Ook kweekvis is niet altijd een goede oplossing, want kweekvis krijgt ook weer voer waarvoor vaak nog veel vis gevangen wordt.’

 

Welke tip hebben jullie voor andere families? 

‘Eet eens langoustines in plaats van tropische gamba’s.’

 

 

Is er een vraag die jullie graag beantwoord zien?

‘Dit is een vraag voor het Nederlands Visbureau: waarom maken jullie geen leuke folder met aantrekkelijke visrecepten voor kinderen, gebaseerd op lokale vis? Dus geen tilapiaburger, maar bijvoorbeeld lekkere viskoekjes gemaakt van kabeljauw.’
 

Reageren? Dat kan op onze Facebook pagina!

 

Interview: Leontien Aarnoudse

Fotografie: Lotte Rijkes

Bijl

TIP VAN THE GOOD FAMILY

Het vispakket van Goede Vissers bevat vis uit het seizoen, die op duurzame wijze is gevangen in de Noord- en Waddenzee. Ook vind je recepten, tips en weetjes in het pakket. Woon je in Rotterdam? Dan kun je het vispakket maandelijks bestellen. Het bevat één soort vis voor vier personen, en één voor twee personen. Schoongemaakt en wel. De kosten zijn 15 euro. Als je de vis panklaar wilt hebben (ontdaan van kop en vinnen, of filet) komt er 2,50 bij. Je kunt het pakket ophalen bij de Rotterdamse Oogstmarkt. Als je in Katendrecht woont, kan het worden thuisbezorgd. 
Voor bestellingen en meer info: www.visabonnement.com 

 

 

 


 

 

 

 

Copyright © The Good Family - Alle rechten voorbehouden
Gebruiksvoorwaarden - Cookies Policy